落實(shí)好食堂食品衛(wèi)生安全。是一件非常重要的工作，用完這一個(gè)工作，聯(lián)系著廣大師生的生命健康安全，因此這一個(gè)工作是任何一家食堂承包公司都不能疏忽的工作。因此對(duì)于這個(gè)工作，珠海食堂承包要做好全方位的嚴(yán)格管理。接下來(lái)就簡(jiǎn)要的說(shuō)一說(shuō)珠海食堂承包該如何去落實(shí)食堂食品衛(wèi)生安全的相關(guān)工作吧。

首先要落實(shí)好這個(gè)工作必須要從食物來(lái)源的源頭去確保食物的安全，那么在這一步當(dāng)中就需要在原料購(gòu)買的這一個(gè)步驟都好相關(guān)的檢查和驗(yàn)收，要檢查好食物的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，還有食物提供商的健康證，還有經(jīng)營(yíng)許可證等等，而且要確保食材是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的。食物供應(yīng)鏈的源頭對(duì)于食材的安全顯得十分的關(guān)鍵。接著，珠海食堂承包,珠海飯?zhí)贸邪?珠海餐飲承包,珠海食堂承包商在儲(chǔ)存食材的地方也應(yīng)該要保證該環(huán)境是衛(wèi)生無(wú)污染的，而且需要冷藏的東西就是要放置在冰柜里面去冷藏，不要使食物出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的情況。一定要檢查好廚房是否有蟑螂，老鼠等這些四害動(dòng)物。因?yàn)檫@一些動(dòng)物很可能會(huì)攜帶很多的病毒和細(xì)菌，它們的出現(xiàn)很可能會(huì)污染食材。

然后珠海食堂承包公司要規(guī)定廚師在烹飪食材的過(guò)程中一定要保障食材是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的加工處理的，珠海食堂承包,珠海飯?zhí)贸邪?珠海餐飲承包,一定要保證食材是煮熟煮透的。最后在食材烹飪之前還有一點(diǎn)是非常重要的知識(shí)，一定要認(rèn)真的清洗，因?yàn)槭巢臅r(shí)特別是蔬菜上面可能會(huì)存留一些污染物或者是農(nóng)藥等等，這樣的話一定要嚴(yán)格的清洗，避免這些物質(zhì)殘留。保障食堂食品衛(wèi)生安全是每一家食堂承包公司都需要落實(shí)的工作，因此一定要提高警惕。

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